食欲増進効果のある色々な種類のスパイスをたっぷり使って、美味しく寒い冬の健康管理をしてみませんか？水不足の南オーストラリアでお風呂に入れなくても、食事で身体を温めましょう！

隠れ家的、知る人ぞ知る料理

TANGRITAH UYGHUR, Shish Kebabs Restaurant

中国西端にある新疆ウイグル自治区のウルムチ料理。美味しく刺激的な辛さのウルムチの家庭料理が食べられるこの店には、アジア系住民の客足が途絶えません。日本人にとってあまり親しみのないラム肉ですが、ウルムチではよく食されています。そんなラム肉を食べるなら、たっぷりな唐辛子ベースの香辛料のかかったシンプルな串焼き（Kebabs $2 ~）。クミンの味わいとともに口の中に広がり、一度食べたら忘れられない味とやわらかさ！リピート間違いなし！！Lambs　と Chickenがイチオシ。Min 5本からのオーダーで。
もうひとつの定番メニュー Qorumar（$12） はコシのある手打ちの小さく切ったモチモチ麺の歯ごたえと、セロリ、ラム、パプリカとフレーバーたっぷりのソースが絡み絶妙。ピリ辛さ加減が日本人の口によく合います。辛さの合間のお口直しに、飲むヨーグルト Ayran (Glass $2) はいかが？

Open: Mon-Sat 11:00-21:30 (Take Away 可)
116 Grote St. Adelaide
0450-017-464

中国4大料理のひとつ、四川料理の専門店

BAZU

広々とした店内で大人数にもゆったりと食事ができる、辛さ自慢の四川料理店。チキンがビックリするほど大量の唐辛子の中に埋もれているSzechuan Style Diced chicken Wing with Chili （$14.8）は、一口食べてみると四川料理には欠かせない花椒（赤山椒）の香りが口いっぱいに広がり、それに続いて舌がビリビリ痺れる辛さが！トウガラシと違い後味スッキリの辛さで、食べるごとに病みつきに！
Bazu Style Toasted Lamb Ribs ($16.8) は骨付きのラム肉にスパイスとニンニクがたっぷりでご飯がすすみます。肉はジューシーでやわらかく、簡単に骨から外れます。辛さのレベルを示す唐辛子マークがメニューに付いているので、豊富なチョイスの中からでも選びやすく、辛さの苦手な人も安心。

Open: 7days 11:00-15:00, 17:00-23:00 (Take Away 可)
31 Gouger St. Adelaide
08-8231-8002

大人気、定番の鍋のお店

Ming's Steam Boat

冬と言えばやはり欠かせないのが「鍋」。9種類のスープの中からお好みの味を選び、60品の中から食べたい具を選びオリジナルの味をテーブルで作れるこの店は、沢山の仲間とワイワイと鍋をつつきあうにはもってこいの場所。
今回のお薦めのスープは真っ赤なSpecial Home Made Chili ($11) とナツメグやショウガなどがごろごろ入った白い薬膳スープ (Chinese Herbal Medicine $9)。鍋の真ん中の仕切りが付いているので二種類の味が一度に楽しめます。手作りの団子( Home Made Balls $7 )はぷりっぷりの食感。湯葉や凍り豆腐も楽しめ、チキンは"ツルン"と、とろける柔らかさ。6種類の薬味をスープに入れて自分のお好みの味で。いつもと違う冷たい漢方ドリンクも試してみては？食べ終わる頃には心も体もポッカポカ。事前の予約を忘れずに。

Open: Mon-Thurs& Sun 17:00- 24:00, Fri & Sat 17:00-02:00
301-303 Morphett Street, Adelaide
08-8410-0188

ドライブがてらアデレード郊外へ

New Fujiyama

Mawson Lakes からほど近い所に突如現れる期待の韓国料理店。フレンドリーな韓国人オーナー夫妻の家庭料理が地域住民密着型ショッピングセンターの一角でお手頃に味わえます。身体を一気に温めるにはアツアツの鍋で出されるSeafood Soft Tofu Soup ($10) 。グツグツと真っ赤に煮立つス プの中から白いやわらか豆腐！半熟玉子を崩してスープと一緒にご飯を召し上がれ。 マヨネーズで頂くキムチチヂミ（$10）は、外はカリカリ、中はふんわりモチモチ。しっかりキムチの歯ごたえも味わえます。自分たちのテーブルで焼く焼き肉も安くてボリューム満点！日本を思わせる名前の通り、巻き寿司もあります。

Open: 7days, 09:00-18:00 （要事前確認）
Parafield Plaza, 482 Salisbury HWY, Parafield Gardens.
08-8250-1935