｢ワイン」　レポーター　アイのご紹介
 

１９７７年、限りなく広い心を持つ父と、お花・お茶の資格を持つ
教育熱心な母の次女として群馬県に生まれる。

地元のイタリアン・レストランでアルバイトをしていた時にワインに出会う。

お客様の笑顔がもっと見たくて、東京ディズニー・リゾートのレストラン部でソムリエのアシスタントとして働く。

「本当のサーヴィスが学びたいならホテルに行け」と言われ、そのまますぐに実行。
Pan Pacific Yokohama Hotel Bay Tokyu のフレンチ・レストラン、
初代 「料理の鉄人」 の石鍋裕氏運営の「 Queen Alice （クイーン・アリス） 」へ。
フレンドリーなサーヴィス、ワイン、石鍋さんのフレンチを学ぶ。

自由が丘ワインスクールへ通い、ワインエキスパートの資格取得。
違う形のフレンチが知りたくなり、同じく 「料理の鉄人 フレンチ」 坂井宏行氏の「 La Rochelle  （ラ・ロシェル） 南青山 」へ。
ムッシュ坂井の料理と、南青山店の石井シェフのフレンチ、サーヴィスを学ぶ。

ソムリエの資格取得。
中華料理の東天紅が運営するルーキスで、スーパーバイザーとして、
スタッフの教育をしながら、中華のサーヴィスを学ぶ。

２０代最後に、小さい頃の夢だった海外への想いが断ち切れずオーストラリアへ留学。そして夢の地アデレードへ到着。

ソムリエ協会会員